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Artichaut

L’artichaut (Cynara scolimus L.) est une plante potagère de la famille des astéracées, riche en fibres, minéraux, vitamines B9 et oligo-éléments, et bien connue pour les qualités organoleptiques de son bouton floral.

Il est utilisé depuis l’Antiquité pour son action potentielle sur la digestion.

La cynarine (ou acide 1,3-dicaféylquinique) est la principale molécule active de l’artichaut.

Le laboratoire Nutrixeal utilise un extrait d’artichaut concentré et standardisé à 5% de cynarine, bien documenté au plan scientifique et ethnobotanique. L’extraction réalisée est 100% aqueuse, sans solvant, et réalisée en France.

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Synonymes :
Cynara scolimus L.
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