De nombreuses eaux minérales sont assez riches en sels de magnésium. Mais le magnésium qu’elles contiennent est-il assimilable ?
Oui et Non… Tout dépend de la quantité.
Le magnésium des eaux minérales est sous forme inorganique (essentiellement sous forme d’oxyde de magnésium, comme dans l’eau de mer). Sous cette forme, les sels de magnésium ne sont assimilables qu’à très faible concentration dans le tube digestif.
Le magnésium des eaux modérément concentrées en magnésium est donc assimilable en partie (avec une biodisponibilité qui reste toujours inférieure aux magnésiums organiques).
À dose élevée, les eaux minérales les plus concentrées en magnésium auront un effet laxatif, et leur biodisponibilité sera très faible.
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