L’isoquercétine est une forme naturelle, glycosylée de quercétine, présente dans de nombreux végétaux. L’isoquercétine est liée à une molécule de glucose sur son 3ème atome de carbone. Ce glucose substitué en C3 confère à la molécule d’isoquercétine une bien meilleure solubilité que celle de la quercétine, ce qui contribue à sa meilleure biodisponibilité.
Différentes études de pharmacocinétique se sont intéressées à la biodisponibilité de l’isoquercétine, comparée à celle de la quercétine aglycone, et selon ces études, l’absorption intestinale de l’isoquercétine serait supérieure à celle de la quercétine aglycone.
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